يُصنع عسل الكانولا في شهر مايو حيث يجمع النحل حبوب اللقاح والرحيق من المساحات الشاسعة من حقول الكانولا. ويتبلورعسل الكانولا بسرعة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء. له طعم رائع غير حلو بشكل زائد ولذلك يفضله العديد من آكلي العسل. وبسبب تبلوره السريع، يتم تسويقه أساساًبشكل جامد ذي بنية قشدية.