质保政策
愿景
提供高质量的产品并使公司在客户心中的地位始终是可靠和值得信赖的合作伙伴。
目标
- 设计、生产和销售天然蜂蜜以及其他蜂产品，质量上乘，为客户的健康安全着想
- 通过了解和满足他们的要求和期望以建立信任和客户满意度
- 选择符合法规标准并提供最高质量产品的供应商
- 在各级服务和生产活动中进行有效的质量管理和文件记录
- 通过了解和满足员工的要求和期望来开发他们的潜力
- 通过不断地努力减少公司活动对环境带来的影响来关爱自然环境
任务
- 管理人员和普通员工的联合行动，旨在解决团队问题和预防违规行为
- 所有员工参与公司战略和目标的实施，每个员工都了解系统运行规则，承担本职任务并对其负责
- 保证生产线的现代技术设备以及实验室的规范运行
- 符合条件的供应商，验证交付给我们的产品是否符合应具备的安全性和质量保证
- 监督和优化质量管理体系所有过程中的成本核算，包括为保护自然环境而产生的费用
- 通过IFS标准和公司HACCP系统的要求运行和改进，高效地管理公司运作
我们的质保政策是所有员工都知道并尊重的，而且整个公司系统地验证了其有效性。
感官测试
我们最愉快和最困难的调查 —— 因为它与化学或物理数据无关，而依靠的是我们“品尝者”的鼻子和蜂蜜那温柔的味道。 他必须决定蜂蜜是否具有令人愉快且独特的味道 —— 只有通过了的蜂蜜才能被我们接受。
含水量
含水量对于储存无限量的蜂蜜至关重要。 蜂蜜中的水含量约为19％，当低于此值时所有有机过程便会停止：蜂蜜不发酵，细菌不生长。根据现行法规，成熟的蜂蜜含水量最高为20％。 因此，含水量的增加可能是采集到了未成熟蜂蜜的标志。
“我们所有的蜂蜜都是完全成熟的，因此水含量远远低于最高20％的水量。”
淀粉酶
淀粉酶是蜂蜜中发现的许多酶之一。在从花蜜转化为蜂蜜的过程中，蜜蜂会添加酶，以分解高糖，如蔗糖。蜂蜜成分中的酶的比例在很大程度上取决于蜜蜂的种类和蜂蜜在胃中的时间。酶对热量非常敏感，并且随着时间的推移可生物降解，因此它们对蜂蜜的贡献，如HMF含量，被用作检测蜜蜂的年龄及如何正确对待蜜蜂的指标。 酶的含量数值在当前法规中有定义，应至少为8。
分析
在它的帮助下，我们可以确定蜂蜜的确切植物性和其地理来源，因为在显微镜下可见的蜂蜜中的花粉可以表明蜜蜂采集哪种花蜜的花朵。植物来源对蜂蜜来说至关重要。根据花粉比例精确定义蜂蜜品种。这些比例根据品种而变化，个别品种中蜂蜜花粉的占比在20％至80％之间变化。
果糖和葡萄糖的比率
这两种糖类的比例 - 果糖和葡萄糖也可用于确定蜂蜜的类型。例如，在油菜蜂蜜中，果糖与葡萄糖的比例小于1，这意味着该蜂蜜含有比葡萄糖少的果糖。然而，金合欢蜂蜜含有更多的果糖，导致果糖与葡萄糖的比率至少为1.5。通常，果糖含量越高，蜂蜜结晶越慢。
HMF分析
长期储存或不适当处理蜂蜜会增加羟甲基糠醛（HMF）的含量。可以使用HMF分析来确定其含量。如果蜂蜜的HMF含量很高，我们会自动拒绝接受采购和销售。